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伤口愈合期不能吃酱油?

2020-11-17

伤口愈合期不能吃酱油?


伤口愈合时,身体启动自身修复机能,从炎症期到增生期,存在炎症反应、细胞的分裂增殖、血管增生等这一系列的生理现象。伤口会出现红肿、变平、变暗这样一个恢复的过程。而很多人之所以认为酱油不能够在这时候吃,是担心酱油会加重伤口愈合时的色素沉着,伤口不愈合导致伤口暗沉。


其实酱油只不过是我们日常生活中一个普通的调料,而皮肤黑不黑取决于皮肤中黑色素分泌的多寡,黑色素是由黑素细胞内 酪氨酸和酪氨酸酶的催化下形成的,所以黑色素的多寡与酪氨酸这种原料的数量和酪氨酸酶的活性有关。比如晒太阳就会刺激皮肤中黑素细胞,促进酪氨酸酶的活性合成更多的黑色素。虽然酱油里也含有各种氨基酸,但并不包括形成黑色素的原料酪氨酸。不是因为它黑,吃了它就会让你变黑!

伤口不愈合

吃啥补啥,以形补形以色补色,对很多中国人来说这是一个认知误区。


我们吃的食物中大多都有色素,比如绿叶蔬菜、黑芝麻、火龙果、黄姜等,酱油仅仅是其中之一,并没有什么大不了的。带有色素的食物进入人体后,就被人体分解为可以利用的营养物质进而吸收。至于吃进去的色素会不会让伤口变黑,这得看会不会促进黑色素的形成,回到上面我说的去思考。如果什么看着颜色偏暗的东西,吃进去就会使伤口变黑,那么正常皮肤照理也应该是变黑的,但现实并非如此。


人体皮肤的颜色主要由黑色素(褐色)、胡萝卜素(黄色),以及血管中的血红蛋白(红色)和脱氧血红蛋白(紫蓝色)所决定。其中胡萝卜素需要从外界摄入,自身无法合成,另外三种可由自身合成。而主要决定人体肤色的还是褐色的黑色素,但胡萝卜素的摄入需要注意,因为只能够通过外部摄入,不像那些由自身合成的那样,需要多少就合成多少,如果胡萝卜素摄入的量过大了,会让皮肤变黄,甚至会引发胡萝卜素血症。含有胡萝卜素的食物有很多,比如黄色蔬果类的胡萝卜、甘桔、芒果、木瓜、南瓜等,绿叶蔬果类的西兰花、番茄、空心菜等。不过一般人吃蔬菜不会过量、也很难过量,也就是这类水果可能会不小心吃多了。


所以不是说吃什么就补什么就一定错,但这是一个容易陷入的误区,你得有科学的思维方式,有自己思考,才不会盲从。


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