伤口愈合期不能吃酱油？

伤口愈合期不能吃酱油？

伤口愈合时，身体启动自身修复机能，从炎症期到增生期，存在炎症反应、细胞的分裂增殖、血管增生等这一系列的生理现象。伤口会出现红肿、变平、变暗这样一个恢复的过程。而很多人之所以认为酱油不能够在这时候吃，是担心酱油会加重伤口愈合时的色素沉着，伤口不愈合导致伤口暗沉。

其实酱油只不过是我们日常生活中一个普通的调料，而皮肤黑不黑取决于皮肤中黑色素分泌的多寡，黑色素是由黑素细胞内 酪氨酸和酪氨酸酶的催化下形成的，所以黑色素的多寡与酪氨酸这种原料的数量和酪氨酸酶的活性有关。比如晒太阳就会刺激皮肤中黑素细胞，促进酪氨酸酶的活性合成更多的黑色素。虽然酱油里也含有各种氨基酸，但并不包括形成黑色素的原料酪氨酸。不是因为它黑，吃了它就会让你变黑！

吃啥补啥，以形补形以色补色，对很多中国人来说这是一个认知误区。

我们吃的食物中大多都有色素，比如绿叶蔬菜、黑芝麻、火龙果、黄姜等，酱油仅仅是其中之一，并没有什么大不了的。带有色素的食物进入人体后，就被人体分解为可以利用的营养物质进而吸收。至于吃进去的色素会不会让伤口变黑，这得看会不会促进黑色素的形成，回到上面我说的去思考。如果什么看着颜色偏暗的东西，吃进去就会使伤口变黑，那么正常皮肤照理也应该是变黑的，但现实并非如此。

人体皮肤的颜色主要由黑色素（褐色）、胡萝卜素（黄色），以及血管中的血红蛋白（红色）和脱氧血红蛋白（紫蓝色）所决定。其中胡萝卜素需要从外界摄入，自身无法合成，另外三种可由自身合成。而主要决定人体肤色的还是褐色的黑色素，但胡萝卜素的摄入需要注意，因为只能够通过外部摄入，不像那些由自身合成的那样，需要多少就合成多少，如果胡萝卜素摄入的量过大了，会让皮肤变黄，甚至会引发胡萝卜素血症。含有胡萝卜素的食物有很多，比如黄色蔬果类的胡萝卜、甘桔、芒果、木瓜、南瓜等，绿叶蔬果类的西兰花、番茄、空心菜等。不过一般人吃蔬菜不会过量、也很难过量，也就是这类水果可能会不小心吃多了。

所以不是说吃什么就补什么就一定错，但这是一个容易陷入的误区，你得有科学的思维方式，有自己思考，才不会盲从。